お箸で持ち上げられるぎりぎりの柔らかさに仕上げています。
本ニガりを打ってから水にさらさず、できたてをひとつひとつ丁寧に手詰めしました。
クリームのように滑らかで、上品な甘みが
広がります。

極上の滑らかさの寄せ豆腐に、すりおろした天然のごまでほんのりと風味をつけました。

ゆばは、豆乳を加熱すると上面に張る植物性タンパクの膜です。
太田屋のゆばは、独自にゆっくりと絞った甘みの多い豆乳で、いちまい一枚手作りしています。
そのゆばに豆乳を浸し、甘みと風味をお楽しみいただけるようにしたのが、太田屋の刺身ゆばです。
そのままでも、わさび醤油でも美味しい、ちょっと贅沢なゆば。
ぜひ一度、召し上がっていただきたい逸品です。

とろゆばと平ゆばは直売所、通販のみのお取り扱いです。

太田屋の揚げものは、美味しい豆腐をベースに作ります。
上質の菜種油で低温と高温の二度揚げ。
外側はサクっとした歯触り、中はふんわりと仕上げています。
がんもは、すべて自然のままの新鮮な生野菜を使用しています。
手間ひまかけてゆっくりと作るから、野菜の旨味を吸って、とてもふくよかな風味です。

銀杏、きくらげ、干ししいたけ、生野菜など高級具材を使いました。
生地も甘みの多い大豆で柔らかく作っています。

野菜の具に干ししいたけと桜エビを加えて香味豊かに仕上げました。
たっぷりサイズの、大判がんもです。

にがりで寄せた柔らかい絹ごし豆腐で、スポンジケーキのようにふっくらとした食感に。
ちょっと他にない生揚げです。

国産大豆と伊豆大島にがりを使い、最高の品質を保ちました
国産菜種油でふっくらと揚げた黄金色の艶。
風味豊かな揚げです。

菜種油で揚げたひとくちサイズの生揚げです。
中の柔らかさと旨味にこだわりました。
煮物や炒め物など、さまざまなお料理にどうぞ。

にんじん・しょうが・ごぼう・玉ねぎ・山芋・ごま・昆布入
煮物などはもちろん、電子レンジで温めるだけでも
美味しく召し上がれます。
小さめで食べごろサイズです。